Статья - http://andriy.co/QuickStartDetail.aspx?qstartId=121
Краткое содержание - данная статья предназначена для тех, кто хочет снизить возможность злоупотреблений со стороны персонала и повысить уровень контроля над действиями сотрудников, ограничить денежные и материальные потери своего предприятия.

Если речь идет о форме "Итоги по кассе" которая вызывается на вкладке "Главная" в разделе "Итоги", то конечно же можно.
В этой форме выводятся данные по тем точкам, которые указаны в карточке пользователя как доступные. Если оператору не нужно работать с этими точками, исключите их из списка доступных точек.