Если Вы провели приходную накладную, Вы всегда можете ее откатить, исправить и провести заново.
В случае, если из партий товара, полученных по данной накладной, производился последующий расход, в этом случае, сначала нужно откатить расход. То есть, нужно в обратном порядке проделать все операции.
Представим, что мы откатили приходную накладную, даже если имеется последующий расход из данных закупочных партий. Что в этом случае произойдет? В этом случае, у вас будут расходы, взятые "из воздуха", чего допустить мы никак не можем. Это угроза целостности системы. Мы ведь не можем гарантировать, что пользователь ограничится только определенными изменениями. Даже в случае изменения только закупочной цены нам понадобится пересчитать эту цену во всем последующем движении. А поскольку товар может многократно перемещаться внутри системы между точками, и при каждом таком перемещении стоимость товарной партии рассчитывается по средневзвешенному принципу, то сложность задачи пересчета возрастает в прогрессии. Это только один пример. Есть масса ограничений безопасности, которые система должна контролировать. Например, параметр, "розничные цены не ниже закупочных". В случае, если мы задним числом завысим закупочную цену, мы можем выйти за данное ограничение. Что является недопустимым. Есть еще масса других ограничений, я не стану их приводить, так как каждое ограничение, из приведенных выше, уже является решающим.
В любом случае, либо откат всей цепочки документов, либо отдать товар на поставщика, а потом принять его по правильной закупочной цене.